패밀리 레스토랑 같은데 가면
볶음밥이라는 말 보다는 목살 필라프
김치 필라프라는 말을 더 자주 볼 수 있는 같은데
막상 요리를 받아보면 볶음밥과 다를게 없는데
둘은 똑같은 요리를 말하는 건지 궁금해요.
안녕하세요. 은혜로운들소295입니다.
필라프는 인디카 계통의 쌀로 만든 요리로 볶음 밥과 다릅니다.
우선 마른 쌀을 대량의 뜨거운 기름에 절여지도록 볶은 후 육수를 섞어 졸여낸 것이지요.
볶음밥은 주로 자포니카 쌀로 밥을 지은 후 볶은 것과는 반대의 순서로 만듭니다.
