곱창과 막창 등은 무엇으로 만들어진건가요?

우리가 즐겨먹는 식품중에 곱창, 막창 대창 이런 음식들은 어떤 부위로 만들어졌는지 궁금합니다.

그리고 소와 돼지의 부위를 똑같이 부르는지요? 아니면 다른 명칭을 사용하는지요?