곱창이나 막창, 대창등 내장종류를 참 좋아합니다.
그런데 먹다보니 문득 이게 정확한 부위가 어디인지 차이점이 궁금한데 부위가 각각 어떻게 다르나요?
안녕하세요. 소탈한뿔영양179입니다.
대창은 큰 창자부위이고 기름기가 가장 많아요
막창은 소의 네번째 위로 단백질도 나름 들어 있구요
그래서 오래 씹을수록 고소해요
곱창은 소장 즉 창자부위로 대창보다 얇지만 동그란 모양으로 안에 곱이 구수해요
