막창과 곱창의 차이점은 무엇인가요?

Question

안녕하세요. 온화한돌고래유니파파입니다.

막창과 곱창을 먹을때마다 헷갈리는데 막창과 곱창의 차이점은 무엇인지 궁금합니다.

Answer 1

막창과 곱창의 차이는 막창은 소의 네번째 위로 단백질 성분이 있으며 오래구울수록 고소하며 쫄깃쫄깃한 식감이 있으며 가격이 저렴한 편입니다. 곱창은 소장 창자로 대창보다 얇고 동그란 모양이며 안에 곱이 매우 구수합니다.

Answer 2

서로 부위가 다릅니다.
소 곱창은 소의 작은창자(소장)을 말하는 것이고, 소의 막창은 창자부위가 아닌 소의 네 번째 위를 말합니다.