두유는 유통기한이 긴반면 우유는 유통기한이 왜 짧은걸까요?

Question

두유는 유통기한이 긴반면 우유는 유통기한이 왜 짧은걸까요?

또한, 두유는 실온보관이 가능하고, 우유는 꼭 냉장 보관해야할까요?

Answer 1

두유의 유통기한이 우유보다 긴 이유는 살균 방식과 포장 방식의 차이 때문인데요.

두유는 살균 과정에서 대부분의 세균을 멸균시키고 빛과 산소를 차단하는 포장재를 사용하기 때문에 유통기한이 더 긴 것입니다.

하지만 우유는 유익균을 살려두는 경우가 많고, 포장 시 공기를 완전히 제거하지 않아 세균 번식의 가능성이 더 큽니다.

하지만 우유또한 빛과 산소를 차단하는 포장지를 사용하고 유익균을 살려두지않고 멸균시킨 멸균우유는 유통기한이 길어지는데요.

영양분은 일반 생우유보다는 떨어지지만 두유처럼 오래 보관가능합니다. 

Answer 2

일반 우유는 보통 10일 정도 밖에 유효 기한이 안되지만 소비 기간은 45일 까지도 된다고 합니다. 반면 두유는 멸균 처리가 되서 6개월 정도의 유효 기간을 가진 다고 합니다. 우유는 냉장 보관 해야 합니다.

Answer 3

안녕하세요

두유는 주성분이 콩으로 세균 번식 상대적으로 낮습니다. 또한, 고온 멸균 후, 무균 팩에 담기 때문에 미개봉 시 실온 보관이 가능하죠. 반면 우유는 동물성 우유로 세균 번식 빠르며, 저온 살균에 종이팩 사용하여 냉장보관해야 됩니다.

Answer 4

두유는가공하고첨가물등 방부제 여러종류가들어가지만 우유는 첨가물이그닥없기에 또 동물에서나오는 거라 유통기간이짧은거같아요