일본에서는 많은 종류의 회를 즐기며, 대표적인 종류로는 다음과 같은 것들이 있습니다.
마그로(마약꽃다랑어) - 부드럽고 담백한 맛이 특징입니다.
토로(도미) - 기름지고 진한 맛이 있으며, 특히 흑돼지와 함께 먹는 것이 일본식 회의 대표적인 조합입니다.
치라시(뱅어) - 토로와 마찬가지로 기름지고 진한 맛이 있습니다.
사바(꽁치) - 짭조름한 맛이 특징이며, 국내에서도 인기가 있습니다.
아지(알) - 찹쌀과 함께 비벼 먹는 것이 일본식 회의 대표적인 방법 중 하나입니다.
일본에서는 다양한 종류의 생선과 해산물을 이용하여 회를 만들어 먹기 때문에, 국내에서 주로 먹는 회와는 다소 차이가 있습니다.
