백인들만 머리카락이나 눈동자색깔이 다양한 이유는 무엇일까요?

동양이나 서양인들보다 백인들은 머리카락이나 눈동자 색이 다양한 이유는 무엇일까요? 머리카락은 검정색인데 눈동자만 파란색일수도 있나요?