수입등갈비로 김치찜을 할려고 하는데 수입은 원물이 싱싱하지 않으면 잡내가 많이 난다고 하더라구요 잡내를 잡을수 있는 효과적인 방법이 없을까요
안녕하세요. 남다른메추라기99입니다.
제 경험상 소주나 맛술을 넣고 살짝 데친 후 물을 버린다음 요리를 하면 잡내가 많이 줄었습니다
그리고 생강, 마늘, 양파, 약간의 된장을 넣고 끓이면 잡내가 확줄어듭니다
안녕하세요. 활달한개리161입니다. 윗글님 말씀처럼 소주를 탄 물에 한번 (약10분)약하게 삶아낸 후 다시 찜을 하셔야 냄새가 좀 빠집니다.
안녕하세요. 검붉은홍학98입니다.
수입고기중 원육이 떨어지면 냄새 잡기가 쉽지 않습니다. 맛술, 마늘, 생강즙, 후주등 다 쓰셔야 하고 김치찜 하실 때 바로 하지 마시고, 끓는 물에 5분정도 삶고 나서 넣으시기 바랍니다
