참기름과 들기름을 냉장실에 보관하는게 맞을까요 아니면 실온에 보관하는게 맞는걸까요? 상하지 않게 오랫동안 보관하는 방법이 궁금해요.
안녕하세요. 의연한콩중이271입니다.
참기름의 보관법에서 알아둘 사항은 산소, 열, 습도 때문에 산패가 일어나지만 항산화물질인 '리그난' 덕택으로 실온에서 잘 견딘다는 것입니다.
반면 들기름의 보관법에서 알아둘 것은 들기름은 그렇지 못해서 냉장고에 넣어야 한다는 것입니다.
여기서 "실온"이란 20도 ~ 25도 정도의 일반적인 온도를 말합니다.
안녕하세요. 호주거북왕입니다.
참기름은 실온 보관하시고, 들기름은 냉장 보관하셔야 합니다. 참기름을 냉장 보관 하시면 안되요
