양파는 언제부터 우리나라 요리에 사용되기 시작했을까요?

Question

음식에 단맛을 내기 위해 시용하는 야채 양파가 있습니다. 양파는 서양에서 들어온 파라는 의미가 있는데 양파는 언제부터 우리나라 요리에 사용되기 시작했을까요?

Answer 1

양파는 1910년대에 우리나라에 도입되어 요리에 사용되기 시작했으며, 대부분 일본에서 들어왔어요. 

양파 도입 시기 

1906년 뚝섬 원예시험장이 설치되면서 양파에 대한 연구가 있었습니다. 1910년대에는 일본으로부터 상당량의 양파가 수입되었습니다. 1920년에서 1940년대 걸쳐 일본에서 도입한 양파 품종에 대한 수량 및 품질에 대한 연구가 꾸준히 진행되었어요