깍아놓은 사과를 일정시간 두면 색이 변하는 이유는?

안녕하세요

사과를 깍아놓으면 조금만 시간이 변해도 갈색으로 갈변현상이 일어납니다.

사과가 갈변현상이 일어나는 이유는 무엇인가요?