식용유는 소비기한 지난거 써도 되나요?

식용유나 올리브유 카놀라유 기름 종류는 소비 기한 지나도 사용해도 되는 걸까요 어차피 프라이팬에 뜨겁게 해서 먹는거고 참기름 하고는 다르니까 물어봅니다.