순살이 뼈보다 더 비싼 이유가 뭔가요...

Question

도매가는 오히려 순살이 더싸다고 나와있는데

정작 팔때는 순살을 더 비싸게 팔던데

가격을 더 비싸게 파는 이유가 뭔가요?.....

Answer 1

원가는 순살이 훨씬 싸요!!! 다만 소비자 생각을 읽었을 때 “뭔가 더 작업이 들어갔겠구나”라는 심리를 역으로 이용한거죠ㅠㅠ 나쁜사람들

Answer 2

순살이 도매가로는 더 싸게 나오는 경우도 있지만

소매가가 다릅니다.

순살을 만드는 과정에서 뼈를 제거하는데 드는 인건비와

시간, 전문 기술이 필요합니다.

소비자에게 바로 조리하거나 먹기 편한 상태로 제공하기

위한 손질비용이 포함된거죠.

Answer 3

그게 원래 닭을 잡아서 뼈를 일일이 다 발라내는 인건비가 들어가서 그래요 도매가야 그럴지 몰라도 공장에서 사람 손을 거치고 가공하는 과정이 추가되니 가게 입장에서는 단가가 올라갈수밖에 없는것이지요 그리고 뼈 무게가 빠진만큼 고기 양을 더 채워야 하니 그런부분도 무시못합니다 그냥 편하게 먹는 값이라 생각하면 맘편해요 나도 그냥 돈좀 더주고 순살 먹습니다요.

Answer 4

그냥 뼈 채로 하는것보다 더 손이 가서 그렇다고 알고 있습니다.

그리고 살을 다 쓸수는 없고, 짜투리 살은 또 남아버리기 때문에 통째로 잘라서 튀기는것보다 수율이 좋지 않습니다.

Answer 5

순살의 경우 대개 뼈를 분리하여 가공하는 작업에서 더 비싼 게 일반적이고, 원가가 일부 하락하더라도 전반적으로 굳어진 가격 체계가 변하기는 쉽지 않은 지점이 있습니다.

Answer 6

순살이 도매가보다 비싼 이유는, 뼈를 제거하는 손질·가공 비용, 중량 손실, 그리고 먹기 편한 순살 수요가 높아 가격을 올릴 수 있기 때문입니다.