물과 기름은 왜 섞이지가 않을까요???

흔히 서로 전혀 어울리지 않는 사람들을보며

마치 물과 기름의 관계같다고 하잖아요.

그래서 갑자기 궁금해집니다 왜 물과 기름은 절대로 섞이지않는것인지.....