사케 변질 없이 보관하는 방법은 어떤게 있을까요?

Question

최근 선물로 사케를 받았는데 와인은 직사광선을 피해 서늘한 곳에 보관하면 되지만 사케는 어떻게 보관해야하나요? 그리고 1년 이내 마시는걸 권장한다는데 맞나요? 제조년월일 확인하는 방법이 있을까요?

Answer 1

사케는 상온에서도 보관이 가능하며, 일반적으로 냉장보다는 상온에서의 보관이 권장됩니다. 2도 정도의 냉장고에는 보관을 하는 것도 괜찮다고 합니다

Answer 2

사케는 냉장도에 넣어서 보관하시는 것을 추천 드립니다.

개봉 후 남은 사케의 경우 작은 병에 담아서 병마개 주변을 잘 밀폐하시면 좋구요.

사케의 소비기한은 존재하지 않지만 통상 사케(가열처리)의 경우 제조년월에서 약 1년, 생주 사케의 경우 제조년월에서 약 6개월 이내 입니다.

사케는 양주와 와인처럼 오래 지날 수록 좋은 사케가 되는 것은 아닙니다.

그리고 제조년월의 경우 보통 병 뚜껑에 표시되어 있습니다.