다른 생선은 상했을 때 냄새로 구분 할 수 있는데 멸치의 경우에는 구분이 쉽지 않네요 멸치가 상했는지 상하지않았는지 어떻게 확인 할 수 있나요? 멸치가 상했을 때 특유의 냄새나 광택이 변하나요?
멸치에서 쩐내가 나면 상한것입니다.
멸치의 유통기한을 오래하려면 내장과 똥을 따로 제거해서 저장해 두는것이 오래가는 법입니다.
특유의 냄새가 나지않고 쩐내나, 곰팡이가 피어있다면 그것은 상한멸치로 드시면 안됩니다.
답변에 도움이 되셨으면 좋겟습니다.
