집에서 수육 만들 때 고기 어떤 부위를 사용하면 맛있나요 ??

일반 가게에서 파는 수육은 어떤 부위를 사용한걸까요 ??

기름기가 적당히 있으면서 부드러운게 좋을 거 같은데 어떤 고기를 사용해야 할까요 ??