고구마의 보관 방법 및 보관시 주의사항은?
고구마는 감자과에 속하는 식물로, 달콤하고 고소한 맛이 특징입니다. 주로 껍질이 주황색이나 보라색입니다.
그런데 오랫동안 고구마를 보관시 주의해야 하는데요.
고구마의 보관 방법 및 보관시 주의사항은에 대해서 알려주세요.
안녕하세요. 봄여름가을겨울 동화속 은빛파도입니다.
고구마는 습기에 매우 취약하기 때문에 유의해 주어야 합니다.
신문지를 깔아 두고 그 위에 고구마가 서로 맞닿지 않도록 올린 뒤 햇볕이 들지 않고 서늘한 곳에서 일주일 정도
분을 증발시키며 말려 주세요.
가볍게 수분을 증발시키는 과정을 통해 전분이 당분으로 변하면서 습기로부터 고구마 스스로 방어하는데 도움이
되어 오래 두고 먹기 좋습니다.
상처가 많은 고구마는 금방 무르는 원인이 되기 때문에 솎아내고 먼저 섭취해 주시면 됩니다.
바람이 잘 통하는 상자나 바구니를 준비하여 하나씩 종이호일 또는 신문지로 감싼 뒤 지그재그 형태로 맞닿지 않게
쌓아올려주시면 됩니다.
햇볕이 들지 않고 서늘한 곳에 실온 보관해 주시면 됩니다. 봄이나 가을철에는 베란다에 두시고 겨울에는 기온차가
심하고 습기가 많이 생기기 때문에 김치 냉장고 위나 신발장 위에 두는것이 좋습니다.
냉장고에 보관할 경우 먹을 수 없는 상태가 되기 때문에 유의하시기 바랍니다.
안녕하세요. 글로벌리모콘465●입니다.
고구마는 보관전 어느정도
신문지 위에 놔둔채로 물기를 말려줘야해요.
그런후 박스에 보관하는데
고구마와 고구마 사이에 신문지를 깔아줘서
습기로 인한 곰팡이를 방지하세요.
그리고 박스 뚜껑을 닫아 햊빛이 차단되게
그늘진 곳에서 보관하시면 되고요
박스 옆에 젓가락 같은 도구로 바람 구멍을
만들어주면 더욱 좋아요.
