현미를 먹기좋게 도정한것이 백미라고 하는데요.
그런데 현미의 쌀눈에 영양소가 대부분 차지한다고 하는데
그러면 백미에는 어떤 영양소가 남아있는건가요?
안녕하세요. 봄여름가을겨울 동화속 은빛파도입니다.
백미의 표준 화학조성은 100 g당 수분 14.1 %, 단백질 6.5 %, 지방질 0.4 %, 당질 77.5 %, 섬유 0.4 %, 회분 0.5 %, 열량 340 kcal로서
영양적으로는 탄수화물원으로 생각되므로 다른 영양소는 부식으로 균형을 잡아야 합니다.
안녕하세요. 손수건온도계465입니다.
백미(쌀밥)은 왕겨 벗기고 배젖만 있는 쌀로
영양가 떨어지지만 맛이 좋아요.
백미는 정제된 탄수화물 형태로 체내에 빠르게 흡수되기 때문에 백미만 과다하게 섭취할 경우 혈당이
높아지고 지방이 축적되요.
안녕하세요. 환한벌새238입니다.
백미의 대부분의 영양소는 탄수화물입니다.
탄수화물은 우리 몸에서 당으로 변해 에너지로 사용되고 남는 에너지는 지방으로 변해 몸에 쌓이죠.
따라서 백미를 너무 많이 먹는 건 요즘 건간에 많이 좋지는 않습니다.
영양이 너무 풍부한 환경이기 때문입니다.
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