커피의 맛과 풍미는 무엇이 좌우하는가요?

Question

커피는 보통 생두를 사가지고 와서 로스팅을 해서 갈아서 내려먹는것으로 알고 있습니다 그런데 같은 생두를 쓰는곳도 커피맛이 다르다고 하더군요 커피맛은 무엇이 결정하는가요? 로스팅이 결정하는가요?

Answer 1

안녕하세요. 산바다계곡하늘나무별입니다.

로스팅 부분이 맛과 향 좌우하기 하는거 같고요

원두커피 생산지역 및 고급일수록 확실히 맛과 향이 진하네요

Answer 2

안녕하세요. darac.cokr입니다.

일반 원두의 종류가 한 50프로는 죄우하는것 같습니다

그다음 로스팅 방법 그다음 커피내리는 방법등이요

물온도 기후 습도 등등 환경도 조금 영향을 줍니다