젓갈로 해먹으면 어디에 좋은가요?

Question

요즘 마트에서 반찬 살때 옛날에는 잘 안먹던 젓갈을 사게 되더라구요. 근데 왜 오징어,명란 같은것들을 젓갈로 해먹는건가요? 그냥 먹는것보다 더 좋나요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

젓갈은 무기질이 많으며 단백질은 물론이며 필수 아미노산들이

많이 있어서

그냥 먹는것 보다 숙성이 된 젓갈이 훨씬더 영양소가 늘어나게 됩니다.