집에서 탕후루 설탕코팅 집에서 잘할수 있는 방법은?
집에서 아이들에게 탕후루를 만들어 주려고 했는데 잘안되더라구여 설탕코팅을 잘하고 싶은대 어렵던데 좋은 방법이 있을지 아시는분 알려주세요
안녕하세요. 지적인오솔개30입니다.
탕후루의 설탕코팅을 잘 하기 위해서는 다음과 같은 방법을 참고해 보세요.
설탕과 물의 비율을 맞추세요. 설탕과 물의 비율은 1:2가 적당합니다. 설탕이 너무 많으면 코팅이 잘 되지 않고, 물이 너무 많으면 코팅이 흐물흐물해질 수 있습니다.
설탕을 충분히 녹여주세요. 설탕을 녹일 때는 중불에서 천천히 녹여주세요. 설탕이 빨리 끓으면 거품이 많이 생기고, 코팅이 균일하지 않을 수 있습니다.
과일을 충분히 건조시켜주세요. 과일을 씻은 후에는 물기를 완전히 제거해 주세요. 물기가 남아 있으면 코팅이 잘 되지 않을 수 있습니다.
코팅할 때는 빠르게 작업하세요. 코팅이 굳기 전에 빨리 작업해야 균일한 코팅을 만들 수 있습니다.
구체적인 방법은 다음과 같습니다.
설탕과 물을 냄비에 넣고 중불에서 끓입니다.
설탕이 완전히 녹으면 불을 약하게 줄이고, 노릇노릇해질 때까지 끓입니다.
과일을 씻어 물기를 제거합니다.
3의 과일을 2의 시럽에 담가줍니다.
과일이 코팅되면 바로 꺼냅니다.
이외에도 다음과 같은 팁을 참고해 보세요.
물엿을 넣으면 코팅이 더 잘 됩니다. 물엿을 1/4컵 정도 넣으면 코팅이 더 쫄깃해집니다.
실리콘 붓을 사용하면 코팅이 더 균일하게 됩니다. 실리콘 붓을 이용하면 과일의 표면에 골고루 코팅을 할 수 있습니다.
코팅한 탕후루는 식으면 굳습니다. 탕후루가 식으면 냉장고에 보관하면 더 오래 보관할 수 있습니다.
이러한 방법을 참고해 보시면 집에서도 맛있는 탕후루를 만들 수 있을 것입니다.