우리나라는 왜 발효식품이 발달했을까요?

우리나라에는 전통 음식에는 김치, 된장, 고추장, 젓갈, 간장 등 수많은 발효식품이 있습니다. 우리나라는 왜 발효식품이 발달했을까요?