우리나라에는 전통 음식에는 김치, 된장, 고추장, 젓갈, 간장 등 수많은 발효식품이 있습니다. 우리나라는 왜 발효식품이 발달했을까요?
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
우리나라 같은 경우는 채식을 위주로 먹었기도 했고 지형이 평지가 부족하여서
농작물을 경작하는데 어려움이 있어서 오랫동안 두고 먹기 위해서 발전을 하게 되어있습니다.
안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
음식을 오랫동안 보관해야하다보니 장류 및 발효식춤 등이 발달한것으로 보입니다.
