바나나에 대해서 물어보는 질문입니다. 이에 대해서 대답을 드리겠습니다. 바나나가 냉장 보관 후 변색되었더라도, 내부의 과육은 상하지 않는 경우가 많습니다. 맛이나 식감에 큰 영향을 미치지 않기 때문에 바나나를 먹는 데는 문제가 없습니다. 하지만 외관상으로는 상한 것처럼 보일 수 있습니다.
바나나의 변색은 냉장 보관의 특성에서 비롯된 현상이며, 다른 과일에서도 비슷한 변화를 볼 수 있습니다. 다만, 바나나의 경우에는 특히 저온에서 색 변화가 두드러지게 나타납니다. 이유라고 하면 그냥 바나나 자체가 그렇게 구성이 된 과일입니다. 특히 껍질 부분의 변색이 매우 심합니다. 이를 잘 파악을 하고 있길 바랍니다. 특정 과일을 제외하고 냉동을 하는 것을 추천을 드리지 않습니다.