회를 먹을 때 주의할 점이 무엇인가요?

Question

회에는 비브리오 패혈증을 유발하는 세균이 있다는 이야기를 들었어요. 그밖에도 식중독의 위험이 존재한다는데 어떻게 먹어야 안전한가요?

Answer 1

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

회를 먹을때에는 신선한것을 먹는것이 중요하며 되도록이면 구입한 당일에 드시길 바랍니다

Answer 2

회에는 비브리오 패혈증을 유발하는 세균이 존재할 수 있어 주의가 필요합니다. 안전하게 회를 먹기 위해서는 신선한 재료를 선택하고, 믿을 수 있는 식당에서 섭취하는 것이 중요합니다. 

 또한, 회를 먹기 전에는 반드시 냉장 보관된 상태에서 보관하고, 조리 도구와 접시를 깨끗이 세척해야 하며, 면역력이 약한 사람은 회 섭취를 피하는 것이 좋습니다. 마지막으로, 회를 먹기 전에는 반드시 신선도를 확인하고, 유통기한을 체크하는 것이 안전합니다.