배추를 최대한 오래 보관하는 방법을 알고 싶네요
오래전 배추를 보관할때 신문지에 돌돌 싸서 비닐봉지에 넣고 냉장실에 넣어 두면 오래 간다고 해서 따라 했더니 다 썩혀 버렸습니다.
냉장고에 보관한다면 어떻게 해야 10~15일 정도 보관할 수 있을까요?
안녕하세요. 거대한 명군 1623입니다.
통 배추 보관법
자르지 않은 배추를 보관할 때는
수분이 날아가지 않도록
키친타올이나 신문지로 싸서 보관해 주는 것이 좋으며,
겨울에는 시원한 베란다나
서늘한 공간에 저장하면 됩니다.
잘라 놓은 배추 보관법
배추의 심지가 있는 경우
잎의 생장을 계속하여 신선도가 떨어지게 됩니다.
때문에 심지에 칼집을 넣어
삼각 뿔 모양으로 잘라 보관해 주는 것이 좋습니다
안녕하세요. 현명한백로33입니다.
배추 맨 바깥쪽 겉잎은 제거하고, 배추를 신문지로 완전히 감싸도록 말아줍니다. 배추를 보관하는 동안 물기가 조금씩 생기더라도 신문이 습기를 흡수해서 배추 보관기간을 늘려주는 효과를 가져다 줍니다.
신문으로 감싼 배추를 위생백에 각각 담아주면 더 좋습니다. 그리고, 배추를 반드시 세워서 보관하는게 좋습니다.
그렇게 해 두면 위쪽은 가볍고 아래쪽은 무겁고 조직이 치밀하기 때문에 자연스럽게 중심이 잡히게 됩니다.
이렇게 보관하면 배추 보관기간을 길게 늘릴 수 있는 방법입니다.
안녕하세요. 당근입니다입니다.
시골에 살때 배추를 보관하는 방법을
보니 땅속에 묻어 필요할때 마다 꺼내어
먹는것을 보았습니다 결국은 온도와 수분이
중요하다는것이겠죠 농촌이 아닌 도시에서는
신문지에 싸서 수분 증발을 막는것이
중용하고 서늘한 것에 보관하여 썩는것을
막는다면 좀더 오랜기간 보관 하실수
있습니다
