안녕하세요. 투명한숲제비211입니다.
소고기가 더 비싼 이유는 몇 가지가 있습니다.
소는 성장하는 기간이 길어서 돼지에 비해 더 많은 사료가 필요합니다. 이로 인해 소고기 생산 비용이 높아집니다. 또한 여기서 소고기 생산비용이 높은 이유는 돼지보다 무게가 굉장히 많이 나가기 때문에 이에 따라 먹는 섭취량도 돼지에 1.5배에서 2배가까이 됩니다.
둘째, 돼지는 빠른 성장 기간과 새끼를 낳을때 한번에 낳는 숫자가 소보다 굉장히 많습니다 이로 인해 생산성이 높습니다. 반면, 소는 생산성이 낮은 것도 문제지만 암소 한마리당 한마리의 새끼를 낳는다고 봐야 합니다.
셋째, 소고기는 돼지고기에 비해 더 많은 부위로 나뉘어 판매되며, 예를 들면 혀 머리 꼬리 앞 뒷다리 부터 시작하여 눈을 제외한 거의 모든 부위가 식탁에 올라갈 정도로 많은 부위가 판매 됩니다.
여기서 가장 중요한 점은 한국의 경우 땅이 좁다보니 한우의 가격이 정말 말도 안될정도로 높은데요. 중간 유통마진까지 더해지다보니 프리미엄 가격이 계속해서 붙게되고 말도 안되는 가격이 형성된 것 입니다.