안녕하세요. 고매한칼새170입니다.
저는 봄에 쑥을 캐면 데쳐서 믹서기에 갈은 다음 냉동 보관을 해놓습니다.
쑥을 갈을때는 쑥 데친물을 적당히 넣어주면서 갈아야 믹서기가 헛돌지 않고 잘 갈려요.
나중에 맵쌀가루랑 갈은쑥이랑 소금 설탕 간해서 반죽을 한 다음 후라이팬에 기름두르고 부친다음에 콩고물 뿌려서 먹으면 참 맛있답니다.
찹쌀가루랑 반죽을 해서 인절미를 해먹어도 되구요.
인절미는 굳이 시루에 안쪄도 전자렌지에도 간단하게 해먹을 수 있습니다.
쑥은 떡을 해먹으면 향이 참 좋고 잘 어울리는것 같아요.