디카페인 커피는 그냥 커피보다 맛이 좀 이상한거 같네요

Question

어제 스타벅스를 가서 커피를 먹으려는데 밤 8시라서 혹시 커피를 먹으면 밤에 잠이 오지 않을까봐 디카페인 커피를 시켜서 먹었습니다. 그런데 디카페인 커피맛이 일반 커피맛과 다르던데 이게 맞는 건가요??

Answer 1

안녕하세요. 빛나라 하리 입니다.

디카페인 커피는 카페인을 약 97% 게거한 커피로, 맛은 일반 커피와 비슷하지만

가공법에 따라 더 부드럽거나 신맛이 강조 될 수 있습니다.

Answer 2

아무래도 이런 것은 주관적일 수 있습니다.

다만, 디카페인 커피는 기존 커피에서 화학 처리를 해서

카페인을 제거했기 때문에 커피 맛이

달라질 순 있을 것입니다.

Answer 3

안녕하세요,

디카페인 커피는 카페인을 제거하는 과정에서 향과 쓴맛 일부가 함께 빠져 맛이 다르게 느껴질 수 있습니다.

그래서 일반 커피보다 덜 진하거나, 살짝 밍밍, 산미가 도드라진다고 느끼는 분들이 많습니다.

Answer 4

네 그렇게 느끼는 것이 정상에 가깝습니다. 디카페인 커피는 일반 커피와 맛이 다를 수밖에 없습니다. 카페인을 제거하는 과정에서 향과 쓴맛을 만드는 성분도 일부 함꼐 빠지거나 변형됩니다. 그래서 바디감이 가볍고 쓴맛은 덜한 대신 신맛이나 밋밋한 맛이 더 도드라지게 느껴지는 경우가 많습니다.