레몬은 특유의 그 신맛 때문에, 사진으로만 봐도 그 신맛이 느껴질 정도로 신맛의 대표격인 과일인데요 레몬의 신맛은 어느 성분에서 나오는지 궁금해지더라고요.
레몬에서 신맛을 내는 성분은 무엇 때문인가요?
안녕하세요. 단아한사마귀17입니다.
구연산입니다 다른 말로 시트르산이라고도 부르죠
적당량의 구연산은 체내 활력에 도움이 된다고 알려져있기도 하네요 ㅎ
