과일을 베이킹소다나 식초에 꼭 씻어야하나요?

Question

과일을 베이킹소다나 식초에 꼭 씻어야하나요?

저렇게 씻는다고 과학적으로 정말 잔류농약이나 이런게 없어지나요? 따뜻한물에 담궈놓는게 영양소 파괴도 안되고 농약도 없어지므로 물에만 담궈놓으면 되는거 아닌가요?

Answer 1

안녕하세요. 박성학 과학전문가입니다.

과일을 생산자는 과일 수확기가 되면 농약은 살포를 하지 않습니다. 그렇기에 자연적으로 씻겨 나가기도 하고 농협에서 과일의 농약잔분 검사를 하기 때문에 흐르는 물에 씻어도 문제가 되지 않을듯 합니다.

Answer 2

안녕하세요. 류경범 과학전문가입니다.

과일을 씻는 이유 중 하나는 재배 과정에서 과일에 뿌려진 농약이나 이물질 등을 없애기 위함입니다.

베이킹소다나 식초를 사용하여 과일을 씻는 것은 그런 방법 중 하나죠.

특히, 베이킹소다를 사용하여 과일을 씻는 것은 식품연구원들의 실험을 통해서 농약을 가장 효과적으로 제거하는 방법으로 알려졌으며, 식초를 사용하여 과일을 씻는 것도 효과적인 방법 중 하나로 알려져 있습니다.

하지만, 재배에 사용된 농약에 따라 다르겠지만, 최근 사용되는 대부분의 농약은 말씀하신대로 흐르는 물로만 씻어도 충분한 경우가 많습니다.