한우가 비싼 이유에는 유통 마진이 매우 높게 형성되어서 비싸게 판매되고 있다는 것이 일반적으로 받아들여지는 사실이라고 해요. 그런데 최근 한우 가격이 많이 낮아졌는데도 비싸게 판매되고 있는것은 예전 한우 가격이 비쌀 때 사두었던 것들이 유통되었기 때문이라고 하는데 사실로 믿기는 힘든 것으로 보여요. 한우는 고급음식이기는 하지만 빠르게 소진 되는 소모성 자재이다 보니 유통구조의 재고가 아무리 길어도 1개월을 넘기기 힘들텐데 이러한 이유를 핑계로 가격을 낮추지 않고 있는 모습을 보이고 있는 것이지 않을까 생각되요
