물맛을 결정하는 가장 큰 요소는 미네랄 입니다. 칼슘, 칼륨, 규소가 단맛을 내는 대표적 미네랄 성분이죠. 칼륨이 많으면 짠맛이 나지만 적당량이면 물맛을 향상시킨다고 합니다.
반면 황산염이나 마그네슘 함량이 높은 물에는 쓴맛이 난다고 합니다. 철 함량이 많은 물은 녹맛이 느껴지고, 그래서 칼슘 성분이 많고 마그네슘, 황산, 염소 성분이 적은 물이 맛있는 것으로 알려져 있습니다.
미네랄은 몸속 신진대사를 조율하기 때문에 중요합니다.
아무튼 조금이나마 도움이 되었으면 합니다.
행복한 주말 되세요
