마트에서 판매하는 과자 봉지는 과할정도로 굉장히 빵빵하게 공기포장이 되어있습니다. 보통은 질소가 들어있던데 특별한 이유가 있을까요?
마트에서 판매하는 과자 봉지는 과할정도로 굉장히 빵빵하게 공기포장이 되어있습니다. 보통은 질소가 들어있던데 특별한 이유가 있을까요?
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김경태 과학전문가입니다.
마트에서 판매하는 과자 봉지에는 질소 또는 기타 가스가 포함될 수 있습니다. 이것은 과자를 신선하게 유지하기 위한 것입니다.
기본적으로, 과자를 생산하고 포장할 때는 공기와 같은 산소가 포함되어 있습니다. 하지만, 산소가 과자에 노출되면 시간이 지남에 따라 과자가 상하기 쉬워지며, 신선함을 잃게 됩니다. 따라서, 대부분의 과자는 질소 또는 기타 가스로 공기를 대체하여 포장됩니다.
위생적인 면에서도, 과자 봉지 내부에 질소 또는 기타 가스를 채움으로써 과자가 노출되는 공기와 접촉하는 것을 방지할 수 있습니다. 이렇게 함으로써 과자의 유통 기간을 연장할 수 있습니다.
만족스러운 답변이었나요?간단한 별점을 통해 의견을 알려주세요.안녕하세요. 정준민 과학전문가입니다.
질소는 2가지 역할을 크게 합니다.
우선 질소가 들어가서 과자의 유격을 주어서 과자가 덜 부서지게 하는 역할을 합니다.
그리고 공기 대신 질소가 들어가 기름이 산폐되어 쩐내는 방지합니다.
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