안녕하세요. 김경태 과학전문가입니다.
마트에서 판매하는 과자 봉지에는 질소 또는 기타 가스가 포함될 수 있습니다. 이것은 과자를 신선하게 유지하기 위한 것입니다.
기본적으로, 과자를 생산하고 포장할 때는 공기와 같은 산소가 포함되어 있습니다. 하지만, 산소가 과자에 노출되면 시간이 지남에 따라 과자가 상하기 쉬워지며, 신선함을 잃게 됩니다. 따라서, 대부분의 과자는 질소 또는 기타 가스로 공기를 대체하여 포장됩니다.
위생적인 면에서도, 과자 봉지 내부에 질소 또는 기타 가스를 채움으로써 과자가 노출되는 공기와 접촉하는 것을 방지할 수 있습니다. 이렇게 함으로써 과자의 유통 기간을 연장할 수 있습니다.