과자 봉지에 질소를 넣는 이유가 무엇인가요?
요즘 과자 봉지를 보면 아주 빵빵하게 공기가 꽤 있는 걸 볼 수 있습니다. 그게 공기가 아니라 질소라고 하던데 이렇게 과자 봉지 안에 질소를 넣는 이유는 무엇인가요?
안녕하세요. 형성민 과학전문가입니다.
과자 봉지에 질소를 넣는 이유는 과자를 신선하게 유지하기 위해서입니다. 질소는 공기와 다르게 산소가 들어있지 않아서 과자에 산화반응이 일어나지 않아서 신선도를 오래 유지할 수 있습니다.
만족스러운 답변이었나요?간단한 별점을 통해 의견을 알려주세요.안녕하세요. 박재민 과학전문가입니다.
과자봉지에 질소(Nitrogen)를 넣는 이유는 다음과 같습니다:
과자의 산화 방지
: 과자는 공기 중의 산소와 상호 작용하여 산화되어 맛과 신선도가 저하될 수 있습니다. 과자봉지에 질소를 넣는 것은 봉지 안의 공기를 대체하여 산소의 노출을 줄이고, 이로써 과자의 산화를 방지하여 신선도와 맛을 유지하는데 도움을 줍니다.
습기 및 물기 관리
: 질소는 공기 중에 비교적 적은 수분을 함유하고 있어, 질소를 넣는 것은 봉지 안의 습기 및 물기를 관리하는 데에 도움을 줍니다. 질소가 과자봉지 안의 습기를 흡수하거나, 물기를 제거하는 데에 사용될 수 있어, 과자가 습기에 노출되어 상하기 쉬운 환경에서도 신선도를 유지할 수 있습니다.
박테리아와의 산소 접촉 방지
: 과자봉지에 질소를 넣는 것은 박테리아와의 산소 접촉을 줄여주는데 도움을 줍니다. 과자는 봉지 안에서 박테리아의 번식을 방지하여, 과자의 부패를 예방하고 보존기간을 늘리는 데에 도움을 줄 수 있습니다.
안전성 및 편리성
: 질소는 공기 중에서 가장 풍화하지 않는 기체 중 하나로 알려져 있습니다. 따라서 질소를 사용하여 과자봉지를 채우면 안전성이 높아지고, 봉지의 내용물이 훼손되거나 변질되는 위험이 줄어듭니다. 또한 질소를 사용하면 과자봉지가 팽창하는 현상을 방지하여 봉지의 형태를 유지할 수 있습니다.
만족스러운 답변이었나요?간단한 별점을 통해 의견을 알려주세요.안녕하세요. 김학영 과학전문가입니다. 그 이유는 내부에 있는 과자를 충격에서 보호하기 위해서입니다. 굳이 질소를 넣는 이유는 질소는 음식물과 반응하지않는 기체이고 자연계에 가장 흔한 기체이기 때문입니다.
만족스러운 답변이었나요?간단한 별점을 통해 의견을 알려주세요.안녕하세요. 김재훈 과학전문가입니다.
과자봉지에 공기를 넣지 않고 질소를 넣는건 공기를 넣을경우 과자가 눅눅해져 질소를 넣는다고 합니다 또한 외부의 충격에서 과자를 보호하기 위해 넣는다고 합니다
만족스러운 답변이었나요?간단한 별점을 통해 의견을 알려주세요.안녕하세요. 김경렬 과학전문가입니다.
과자 봉지에 가스를 주입하는 것은 내용물이 부서지지 않도록 보호하기 위해서 인데 아울러 과자가 부패되는 것을 막기 위해서이기도 합니다.
특히 과자 봉지에 질소를 쓰는 과학적 이유는
질소 자체가 반응성이 거의 없기 때문에 봉지의 충전제로 하고
안정해서 전구 속의 필라멘트 보호제나 포탄의 뇌관 등에도 사용합니다.
질소는 매우 저렴해서 질소를 사용하는 또다른 이유가 되겠읍니다.
아울러 산소 같은 물질은 음식물을 산화시켜 변질 및 부패하게 하는 주기체입니다.
따라서 음식물 보호 자원에서도 사용해서는 안 되는 것입니다.
만족스러운 답변이었나요?간단한 별점을 통해 의견을 알려주세요.안녕하세요. 최정훈 과학전문가입니다.
질소는 무색 무취의 기체입니다. 그로 인해서 과자 봉지안에 들어가 있어도 과자에 영향을 끼치지 않기 때문에 과자 봉지안에 사용됩니다. 또한, 과자에는 여러 기름이 사용되는데 기름과 화학 반응을 일으키지 않는 기체 분자 입니다. 그로 인해서 질소를 사용해서 과자를 보호하는 역할로 사용하는 것입니다.
만족스러운 답변이었나요?간단한 별점을 통해 의견을 알려주세요.안녕하세요. 이원영 과학전문가입니다.
기름에 튀긴 과자는 산폐하기 쉽습니다. 또 산소는 생물이 살아가는 데 꼭 필요한 기체이기 때문에
음식의 부패에 관여하는 미생물들을 활발히 활동하게 한답니다.
때문에 미생물의 먹이가 풍부한 포장지안에 산소까지 풍부해지면
곰팡이나 산소를 좋아하는 세균들이 많이 번식하게 되고 음식은 빠르게 부패하게 되죠.
그래서 음식 포장에는 산소를 사용하지 않는답니다.
또 질소는 공기 중에 78%나 차지하고 있기 때문에 구하기 쉬울 뿐만 아니라
독이 없고 음식을 부패시키지도 않죠.
따라서 음식 포장에는 주로 질소를 사용하게 되는 것이랍니다.만족스러운 답변이었나요?간단한 별점을 통해 의견을 알려주세요.
