케첩은 토마토를 기본 재료로 사용하지만, 설탕, 식초, 향신료 등이 다량으로 첨가되어 오로지 토마토의 영양 성분을 기대하기는 사실 어렵습니다.
설탕은 칼로리를 높이고 영양 밀도를 낮추며, 식초는 소화를 촉진하지만 과다 섭취 시 위장 장애를 일으킬 수 있습니다. 또한, 토마토의 비타민 C 함량은 가열 처리로 감소하고, 첨가물은 영양소 흡수를 방해할 수 있습니다. 케첩을 섭취할 때는 과다 섭취를 피하고, 천연 케첩이나 직접 만든 케첩을 선택하는 것이 좋습니다.