대파에서 나오는 진액 먹어도 무방한건가요?
음식을 할때 대파를 자르면 진액 같은게 나오던데 이건 먹어도 상관 없는 건가요? 왼지 찜찜해서 물로 씻어낸후 음식 재료로 사용하는데 궁굼합니다
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.
대파 안쪽에는 끈끈한 진액이 있는데, 이를 만난이라고 합니다.
이 성분은 장을 편안하게 만들어주어 장 건강에 도움을 줍니다.
그리고 대파에는 알리신과 비타민B1 성분이 함유되어 있는데, 이 두 성분은 서로 연결되어 아리치아민이라는 성분을 합성해냅니다.
아리치아민은 장 내 영양 흡수를 돕고 장운동을 촉진시켜 장 건강에 도움을 줍니다. 또한 대파에는 섬유소가 풍부하게 함유되어 있어 변비를 예방하고 개선하는데도 도움을 줍니다.
만족스러운 답변이었나요?간단한 별점을 통해 의견을 알려주세요.안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
대파를 자르면 진액이 나오는데
거기에 만난이라는 영양 성분이 있습니다 먹어도 괜찮으며 위를 보호 해 주는 역할을 합니다.
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