오래 나두면 바나나 껍질이 까맣게 변하는 이유가 뭔가요?

Question

평소에 바나나 자주 먹는 편이 아닌데 어느날 너무 먹고 싶어서 주스용으로 대량 구매했더니 다 못 먹고 나두었더니 껍질이 까맣게 변하던데 왜 일까요

Answer 1

안녕하세요. 29세 남성 입니다.

해당 질문에 답변드리겟습니다.

시간이 지남에따라 공기와 접촉하여서

그렇습니다.

사과또한 밖에 놔두면 색이 변하고 침체되는것이 그이유죠,

그렇기에 바나나도 같은현상이라 보시면 됩니다.

감사합니다.

Answer 2

상온에서 바나나가 숙성되면서 변색이 일어나게 되는겁니다.

모든 과일들은 껍질색이 시간이 지남에따라 변하게 됩니다

바나나도 마찬가지라고 보시면 되는겁니다.

바나나를 오래 보관하려면 옷걸이에 바나나를

걸어놓으면 됩니다.

Answer 3

숙성을 하면서 바나나 겉의 껍질이 검정색으로 변하는 것으로, 검정색으로 변했다는 것만으로 상한 건 아니에요. 하지만, 더 성숙되는 게 싫다면 냉장보관하셔야 합니다.