오픈 알바는 확실히 힘든 편이에요. 보통 새벽 5시에서 6시 사이 출근이라 기상 자체가 가장 큰 난관이고, 초반에 빵 이름·진열 위치·포장 방법 등 외울 게 꽤 많아요. 다만 빵 종류가 많아도 자주 팔리는 건 정해져 있어서 1달에서 2달 정도 지나면 대부분 익숙해진다는 후기가 많아요. 체력적으로는 오전 내내 서서 일하고 진열·포장 작업이 반복되는 구조라 발이 많이 피곤하고, 주말은 평일보다 손님이 훨씬 많아서 더 바빠요. 주말만 하면 평일 루틴에 영향은 없지만, 새벽 기상 패턴 적응이 관건이에요. 전반적으로 "힘들지만 못 할 수준은 아니다"는 평가가 많고, 새벽형 생활을 어느 정도 견딜 수 있다면 충분히 할 만해요.