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단무지는 원래 하얀색인가요?

무를 절인거니까 진짜 하얀색이어야 맞는거 같은데 시중에서 볼 수 있는 단무지는 어떻게 다 노란샏인거죠? 하얀색이어야 맞는 거 아닌가요? 아님 절이는 과정에는 나쁜 성분 없이 노랗게 되는 건가요?

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