함흥냉면과 평양냉면의 구성은 어떻게 차이가 있나요?

함흥냉면과 평양냉면의 구성은 어떤차이가 있는지 궁금합니다.

안에 구성이 다른건가요? 어떤 냉면이 더 밍밍한 냉면인가요?

추가적으로 피냉면의 피는 무슨뜻인가요?