바다 생선보다 민물 생선이 가시가 많은거 뭐때문인가요?

생선요리 회, 구이, 조림등을 먹어보면 바다 생선은 잔가시가 많이 없는데 민물 생선은 특히 붕어, 잉어등 잔가시가 많은건 뭐때문인가요?