안녕하세요. 이원영 과학전문가입니다.
과일의 범위는 참 어렵지만두드러지는 특징이 있어요.
그것은 바로나무에서 열린다는 것!사과, 포도, 배 등우리가 보통 확실하게 과일이라고생각하는 것들은 모두
나무에서 열려요. 즉, 과일은 먹을 수 있는나무의 열매라고 생각하면 된다
채소는 밭에서 심어서 가꾸어 먹는 식물을 말해요. 열매만을 이야기하는 과일과는 달리 꽃(열매)은 물론 잎, 줄기, 뿌리와 같은 모든 부분이 채소이지요.
채소는 크게 잎줄기채소(엽채류), 뿌리채소(근채류), 열매채소(과채류)로 나눌 수 있는데요.
우리가 과일인지 채소인지 항상 헷갈려 하는 것이 바로 과채류랍니다.
채소와 과일은 비슷하지만 다른 특징들을 가지고 있어요.
앞에서 말했듯이 과일이 ‘나무’에서 자라는 먹을 수 있는 ‘열매’를 말한다면 채소는 밭에서 가꾸어 먹는
‘식물’자체를 이야기하지요.
또한 과일은 2년 이상의 여러해살이 식물이기 때문에 한 번 심어 열매를 얻으면다시 심지 않아도
내년에 또 열매가 열려요.
하지만 채소는 한해살이 식물이 대부분이고, 매년 새로 심어야 결실을 얻을 수 있어요.