삶은 계란 노른자가 갈색인데 상했을까요?

Question

전자레인지로 계란 3개를 삶았는데 이 중 2개의 노른자가 부분적으로 갈색이며 노른자 자체에 물이 생겼어요 그리고 계란 냄새가 아닌 밤 냄새? 같이 고소한 냄새가 나요 상한 계란 일까요?

Answer 1

냄비에 물을 넣고 삶은 것이 아니라 전자레인지에 돌리면 삶아 졌다기 보다는 구운 계란같은 겁니다 그래서 구운 것처럼 갈색이 나타날 수 있습니다 드셔도 괜찮습니다.

Answer 2

전자레인지를 이용해서 계란을 삶게되면 껍질부위쪽의 노른자는 약간은 타면서 색깔이 갈색으로 변형이 될 수 있습니다.

만약 탄자국이 아니라고 한다면 상했을 가능성이 있구요

Answer 3

노른자가 갈색이고 물기가 있으며 이상한 냄시까지 난다면 그건 상한겁니다.

전자레인지로 삶을 경우 내부가 고르게 익지 않아 변색이 생기기도 하나 이상한 냄시까지는 안 나죠.

드시지 마시고 버리세요.

Answer 4

삶은 계란 노른자가 갈색이 되고 물이 생긴 건 전자레인지로 조리할 때 너무 오래 익혀서 그럴 수 있습니다.

밤 냄새처럼 고소한 냄새가 난다면 상한 건 아닐 가능성이 높지만, 혹시라도 평소와 다르게 이상한 냄새나 맛이 난다면 드시지 않는 게 안전합니다.

앞으로는 계란을 삶을 때 시간과 방법을 조금 더신경 써주시면쓰좋을꺼같내요

오늘도 행복한 하루 보내세요!

Answer 5

안녕하세요~석산화입니다~

상한 계란은 보통 불쾌한 유황 냄새 썩은 냄새가 납니다. 질문하신 밤 냄새 고소한 냄새는 상한 계란의 특징과는 다릅니다. 단백질과 지방이 가열되어 발생하는 자연스러운 향일 가능성이 높습니다.