홍시가 만들어지는 과정이 궁금합니다. 감이 익으면 홍시가 되는것인지 연시는 무엇인지 전혀 다른 종인지 알려주시면 감사하겠습니다
안녕하세요. 바버22입니다.
홍시는 자연스레 떫은감이 시간이 지나 익은것입니다. 그리고 단감은 홍시와 다른 종류의 감입니다.
그리고 연시는 인위적으로 숙성시켜 만든 감입니다!
안녕하세요. 말끔한발발이89입니다.
연시는 감 종류가 다양한데...보통 대봉감이라고 하는 큰 감으로 인위적인 숙성 과정 및 자연 실온 후숙으로 만들어 지는 감을 뜻하고, 홍시는 나무에서 자연적으로 익어서 붉고 말랑하게 되는 것을 뜻합니다. 겨울에 나무에 홍시가 얼었다가 녹았다를 반복하면서 당도가 높은 홍시는 요즘 보기힘들어요~!!!
안녕하세요. 영험한호박벌852입니다.
감은 여러 품종이 있습니다.
홍시가 되는감은 떫감이라고 해서 처음부터 떫은 감이 익으면 홍시가 되는겁니다.
흔히들 아시는 단감은 다른품종으로써
오래 놔두면 물렁해지기는 하지만 홍시는 아닙니다.
안녕하세요. 히히히히입니다.
연시는 대봉감을 수확 후에 인위적으로 후숙 시킨 감을 말합니다!
홍시는 자연에서 최대한 익혀 말캉거리는 감을 말합니다!
안녕하세요. 반반한나비253입니다. 홍시는 감이 익어서 되는 것으로 알고 있습니다. 홍시가 되면서 감의 떫은 맛도 사라지게 됩니다.
