건강관리
갓김치는 어떤 영양소가 풍부한가요?
약간 쌉싸름한 맛이 나는 갓김치는 어떤 영양소가 풍부한지 궁금합니다. 또한 갓김치와 함께 섭취하면 좋은 음식에는 어떤 것들이 있을까요?
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
김치의 맛과 영양을 좋게하는 갓은 비타민A,C가 풍부해 우리몸을 활성화시켜주는 효능과 함께 단백질, 탄수화물과 함께 비타민, 칼슘, 철분, 아연 등을 함유하고 있는 채소입니다.
특히 무기질이 풍부하고 갓 자체에 수분이 많아 배추가 절여지는 과정에서 유기산, 엽록소, 효소 등이 발생함에 따라 감칠맛을 내는 글루탐산이 많이 생성되어 맛이 좋습니다.
갓김치는 고기와 함께 먹으면 좋아요 .
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
갓김치에는 여러 영양소들이 많이 들어 있습니다.
칼슘, 철, 비타민 A, B, C 등의 함량이 높으며
항균, 항곰팡이 등의 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다.