우리나라에서 김은 언제부터 양식을 해서 먹은건가요?
조선시대에서도 김은 먹은걸로 알고 있는데요.
이러한 값비싼 김을 과거에 언제부터 양식을 해서 대중화음식으로 먹게 된건지 궁금합니다.
안녕하세요. 박남근 인문·예술전문가입니다.
1640년도에 우리나라에서 처음으로 김을 양식한 김여익 선생입니다.
그리고 전남 광양이 최초의 김양식 지역 입니다.
안녕하세요. 임지애 인문·예술전문가입니다.
김 양식의 역사가 궁금하군요.
김 양식을 어디서 먼저 시작했는지는 크게 두 가지 설로 나뉩니다. 광양설과 완도설이 있습니다.
광양설은 김여익(1606년 ∼ 1660년)의 비문을 근거로 하고 있는데 이는 1713년에서 1714년 사이에 광양현감 허심이 쓴 것으로 비 자체는 사라졌지만 비문은 5대손 김태혁(金太赫)이 필사한 것이 전해집니다.
완도설에서는 김유봉과 정시원을 김 양식을 처음 한 사람으로 기록하고 있습니다.
《열양세시기》(1819)와 《동국세시기》(1849)에는 정월 대보름에 김과 참취로 밥을 싸먹는 풍습이 기록되어 있는데, 이것이 김밥의 원형으로 보입니다.
안녕하세요. 최은서 인문·예술전문가입니다.
우리나라의 경우 삼국시대부터 김을 먹었다고하며 김을 한문으로 해의, 해태라고 했는데 문헌상 처음 나타난 것이 고려 충렬왕 때의 일연스님이 편찬한 삼국유사로, 신라시대부터 김을 먹었다고 전해집니다.
또 명나라 때 편찬된 박물사전인 본초강목에 신라의 깊은 바다속에서 채취하는데 , 허리에 새끼줄을 묶고 깊은 바다 속에 들어가서 따온다. 4월 이후로는 대어가 나타나 해치기에 채취를 할 수 가 없다 라고 전합니다.
안녕하세요. 손용준 인문·예술전문가입니다. 사실 20년 전만 해도 일본이 김 양식의 최초 라고 인정 되었다고 합니다. 하지만 김 양식이 일본보다 앞서 사실상 세계 최초 라고 하는데요. 김 양식은 17세기 중반에 전남 광양에서 시작해 일본보다 최고 60년 정도 앞섰다고 합니다. 숙종 40년인 1714년, 당시 광양 현감이 쓴 김여익 공의 묘표를 보면 김 공이 전남 광양 태인도에서 처음으로 김을 양식했다는 내용이 나옵니다. 김 공이 태인도에 산 시기는 1640년에서 1660년 사이로 이는 일본이 최초 김 양식시기로 추정하는 겐로꾸 시대인 1688년에서 1703년 사이보다 30년에서 60년까지 앞선다는 겁니다.