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물이 어는 온도는 왜0도가 아니라 4도인가요?

물이 얼기 시작하는 온도가 당연히 0도부터인줄 알았는데 4도부터라고 하는 얘기에 충격을 받았습니다. 20년을 넘게 잘못알아왔네요. 그 이유가 무엇인지 궁금합니다.

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