왜 파스타면은 덜익히는건가요?

Question

외식을할때 파스타집을 갔는데

파스타를 먹는대 면을 덜익혀서 나왔더라고요.파스타면을 덜익히는 이유가 있는건가요?궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 97년생박사입니다. 파스타면을 덜 익히는건 모르겠지만 확실한건 푹 익히니깐 면이 그냥 끊어져버려서 맛이없긴 하더라고요. 그이유 아닐까요?