바나나 실온 보관 방법을 알고싶습니다?
요즘 아침 식사대용 및 운동 후
바나나를 섭취하고 있습니다.
그런데 바나나를 실온에 보관하고 있는데
2틀 정도 지나면 검게 색깔이 변하며 익어
버리는데 보관을 어떻게 하면 좀 더 오래 드고 먹을 수
있을까요?
바나나를 실온에 보관하는 방법에 대해 궁금증을 남기셨네요!
저도 이 궁금증을 해결하기 위해 아하를 통해 배웠는데요, 보통 바나나가 검게 변하는 부분의 시작부분이
꼬다리부터인데요, 그 부분이 상하거나 곰팡이가 끼기 쉬워 꼬다리부터 상하는 걸 막아야 합니다.
그럴때는 꼬다리부분을 절개해서 통에 바나나를 보관하거나 꼬다리부분만 랩으로 씌워서
상하는 걸 예방하게되면 보다 더 오래 보관하여 드실수 있습니다.
가급적이면 변하기전에 냉장 보관하시는걸 추천드려요.
실온에 보관 하실거면 바나나 걸이에 걸어 두거나 밀폐용기에 밑에 신문지 깔고 넣어두면 조금 오래두고 먹을 수 있다고 하네요
아니면 밀폐용기에 넣고 냉장고에 넣어두는 것도 좋다고 합니다!!!
바나나을 오래 보관하는 방법은 여러번 각종 동영상들이 많이 있었는데 그 방법은 바나나을 매달아 놓는 방법 입니다. 바나나을 걸어 보관 하는 행거 같은게 있던 것이 생각이 나네요.
꼭 저런 행거가 아니더라도 걸어 놓을수 있는 곳을 찾아 걸어두고 바나나가 난 아직 나무에 달려 있다는 착각을 주면 올래 보관 할수 있다고 어느 방송에서 실험하는 것을 보았습니다.
바나나를 걸어 보관하면 멍이 들거나 과육이 공기 중에 노출되는 것을 방지할 수 있어요. 바나나를 평평한곳에 보관하면 무게가 아래로 집중되어 껍질과 과육이 물러지기 쉬워요. (뒤집지 않고 바나나를 놓게 되면 아래 2-3개의 바나나는 먹지 못할 정도로 물러 버려요.)
안녕하세요, 바나나 보관 방법에 대해서 알려드릴게요.
바나나는 덜 익은 경우라면 상온 보관으로 후숙과정을 거쳐서 더 오래 보관이 가능하지만 다 익은 경우라면 보관기간이 짧아서
보통 여름철에는 상온에서 3~4일까지, 겨울철에는 일주일까지도 보관이 가능합니다.
다 익은 바나나의 경우에는 바나나를 낱개로 분리한 후, 각각의 바나나 꼭지를 랩으로 감싸서 보관합니다. 꼭지를 싸놓으면 바나나가 익으면서 발생하는 에틸렌가스가 다른 바나나로 퍼져서 더 빨리 익는것을 방지해줍니다.
그리고 제가 이전에 테스트 해본바로는, 각각의 바나나 전체를 랩으로 감싸서 바나나가 공기와 접촉하는 부분을 최소화해주면 바나나의 익는 속도가 감소하는 것을 확인할 수 있었습니다.
또한 아직 익지 않은 다른 과일을 같이 보관하면 그 과일은 빨리 익으면서 바나나가 익는 속도는 늦춰주는 효과가 있다고 합니다.
추가로 바나나는 봉지에 넣어서 보관할 경우 봉지안의 습기로 인해 바나나가 빨리 썩을 수 있으므로 봉지안에 넣고 보관하는 것은 피해주셔야 합니다.
가장 좋은 방법은 다 익은 바나나를 냉장고 야채칸에 넣어서 보관하는 것입니다. 냉장고에 넣는다고해서 바나나가 익는것이 멈추는 것은 아니지만 그 속도를 늦출 수 있으며, 바나나 과육은 1-2주 정도 신선하고 단단하게 유지된다고 합니다.
아무쪼록 올바른 바나나 보관 방법으로 오랫동안 맛있고 신선한 바나나를 드실 수 있기를 바랍니다.
감사합니다.
보관하시기 앞서 바나나를 구매 하실 때 껍질의 색깔과 함께 흠 또는 찢어진 부분이 없는 지 확인하시는 것이 중요합니다.
바나나 껍질이 찢어지면 공기중의 산소가 과육의 효소와 반응하여 갈변현상이 발생하기 때문입니다.
바나나의 보관방법으로 첫번째는 걸이에 보관하는 방법입니다. 실온에 보관하되 직사광선은 피하고
바나나의 바닥면을 띄어서 보관하면 약한부분이나 멍들어서 껍질 내부의 과육이 공기중에 노출되는 것을 방지할 수 있어서 좀 더 오랜 시간 동안 보관할 수 있습니다. 바나나를 바닥에 닿지 않게 띄어줄 시판용 걸이를 구매하여 걸거나 옷걸이를 접어서 활용하시기 바랍니다.
두번째로는 줄기(꼭지) 부분에 랩이나 호일로 감싸주면 에틸랜 생성을 억제하고 줄기부분을 통해 산소가 과육 내부로 들어가는 것을 막아주므로 바나나를 좀 더 긴 시간 보관 하실 수 있습니다.
마지막으로는 껍질을 까서 밀폐용기에 담아 냉장보관하시면 갈변현상이나 벌레 꼬임없이 3~4일 이내로 드실 수 있습니다.
안녕하세요 얕넓지입니다
바나나든 뭐든 과일은 모두 후숙이 됩니다
자주 사서 빠른 시일내로 드시는 것을 추천드리며
정 안되면 냉장보관 하시는걸 추천드립니다
상온에 놔뒀을 때 오래가는 방법같은건 크게 없습니다
진공 팩처리 정돈 해야 그나마 며칠 더갑니다
밀폐용기에 껍질만 까서 담아주세요.
이렇게하면 보름이상 오래보관이 가능합니다.
덜익은 바나나를 샀을때 이방법을 사용하면
좋습니다.
밀폐용기 안에서 서서히 익히면됩니다.
밀폐용기는 비싸거 아니여도 됩니다.
다이소 반찬통도 가능해요.
◆ 바나나 보관법 ◆
▶바나나는 보관하기가 쉽지 않은데 줄기 부분을 가정용 랲으로 감싸놓으면 줄기를 통해
산소가 들어가는 것을 막아서 바나나를 신선하게 며칠 더 보관할 수 있습니다.
▶바나나가 익으면 바로 냉장고에 넣어주시기 바랍니다. 이제 숙성과정이 시작되었기 때문에
저온에 놔두어서 안전하게 숙성 속도를 늦출 수가 있습니다.
▶또한 껍질깐 바나나 변색을 방지하려면 절단면에 레몬즙을 바르면 변색을 막을수있다.
껍질을 벗겨 비닐봉지에 싸서 냉동실에 넣어 얼리면 산뜻한 냉과가 되기도 한답니다.
질문애 대한 답변이 되셨길 바랍니다. 감사합니다.
